養花網茶湯其實是北京傳統小吃，傳說茶湯是源于明代，因為用熱水沖食，就好像沏茶一樣，故名叫茶湯。茶湯主要有山東茶湯和北京茶湯，茶湯因為用龍嘴大銅壺沖制，水燒開后，銅壺蓋旁的小氣笛“嗚嗚”響著，沖茶湯的師傅會一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直沖碗內，水滿茶湯熟。
茶湯的主要原材料是高粱米面、糜子面，而調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁等等，先用開水把秫米面沖成稀糊狀，加上各種調料，即可食用。茶湯吃起來是又香又甜滑，極為可口。
茶湯的做法
原材料：糜子面、紅糖、白糖、糖桂花、金糕丁、青梅丁各適量。
制作方法：
1、 首先把糜子米淘洗干凈，再用涼水浸泡2—3小時，再碾磨成面，然后過細籮，這就成了糜子面了。
2、 燒一壺水備用。
3、 先取一個小碗，倒入少許開水和少許涼水攪拌一下，再放入少許的糜子面調成面糊狀，然后左手端著盛面糊的碗對著茶壺嘴，右手握著壺把手將茶壺傾斜，使壺內的開水順著壺嘴沖入碗內。這時候就要把碗和茶壺嘴的距離由近到遠，以來加大水的沖力，使面糊沖得更加均勻，隨后又由遠至近，面糊即沖成杏黃色的茶湯。
4、 沖好后，在茶湯上撒上紅糖、白糖、糖桂花、金糕丁等配料。
