涼拌馬蘭頭的做法竅門(涼拌馬蘭頭的做法視頻)

簡介：

馬蘭頭是一種葉菜類蔬菜，有著獨特的清香味和脆爽口感，是夏季家庭常備的涼拌佳品。涼拌馬蘭頭不僅口感鮮美，而且富含豐富的營養元素，特別是維生素C和胡蘿卜素，對人體健康非常有益。下面將詳細介紹涼拌馬蘭頭的做法和竅門。

涼拌馬蘭頭的做法：

所需食材：

馬蘭頭、花生米、蔥、醋、鹽、生姜、辣椒油、糖、香油等。

制作步驟：

1. 將馬蘭頭摘去葉子，只取青脆的莖部，洗凈后切成絲狀備用；

2. 將花生米放入平底鍋中炒熟，放涼后用刀剁碎備用；

3. 將蔥洗凈后切成細絲備用；

4. 在碗中調入適量的鹽、醋、生姜末、辣椒油和糖，攪拌均勻，調成汁備用；

5. 將馬蘭頭絲、花生碎和蔥絲放入碗中，倒入調好的汁，輕輕拌勻；

6. 最后，淋上一勺香油即可。

竅門：

1. 要選擇新鮮的馬蘭頭，色澤鮮綠，葉子翠綠，沒有腐爛或者蟲害。

2. 切馬蘭頭絲的時候要均勻，絲要細絲，否則口感會不佳。

3. 調料汁中的鹽、糖、醋和辣椒油的量需要根據個人口味來做適當調整。

4. 剛做好的涼拌馬蘭頭放入冰箱冷藏一下，口感更加清爽。

總結：

涼拌馬蘭頭是一道營養豐富、簡單易做的美食。它富含維生素和纖維素，能增強人體免疫力，幫助消化，美化肌膚。另外，馬蘭頭還有清香的味道，是夏季解暑的功夫菜。如果你還沒有嘗試過涼拌馬蘭頭，趕快動手試試吧！