養花網排骨藕湯是一道常見的家常菜，不僅味道鮮美，而且被認為具有養生保健的功效。 做排骨藕湯有多種方法，其中高壓鍋燉排骨藕湯和清燉排骨藕湯是兩種比較經典的方法。下面我們就來詳細介紹這兩種方法的正確做法。
高壓鍋燉排骨藕湯的正確做法
材料：
豬排骨500克，藕500克，胡蘿卜2個，枸杞適量，生姜適量，冬菇5個。
調料：
鹽適量。
做法：
1.將豬排骨燙水去血水后洗凈備用。
2.將藕切成小塊，胡蘿卜切成厚片，冬菇泡軟去蒂切成小塊，姜切片。
3.將高壓鍋加入適量清水，放入排骨、藕、胡蘿卜、冬菇、枸杞和姜片。
4.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮30分鐘。
5.關火，放涼后開蓋撈出冬菇、姜片和蔥頭。
6.撈出藕塊，放鹽攪拌均勻。
7.放入藕塊后再煮開，加蓋轉小火煮10分鐘即可。
溫馨提示：高壓鍋燉排骨藕湯時要小火煮，不能大火，否則會影響湯的味道。
清燉排骨藕湯的正確做法
材料：
豬排骨500克，藕500克，枸杞適量，生姜適量，蔥適量。
調料：
鹽適量，料酒適量。
做法：
1.將豬排骨燙水去血水后洗凈備用。
2.將藕洗凈去皮，切成小塊，姜切片，蔥切成小段。
3.鍋中加入足夠的水，放入排骨、藕、姜片、蔥段和枸杞。
4.大火燒開后撇去浮沫。
5.倒入適量料酒，轉小火煮30分鐘。
6.加鹽調味，再煮5分鐘即可。
溫馨提示：清燉排骨藕湯要慢慢煮，煮出來的湯味道鮮美，營養價值也更好。
總結：
排骨藕湯是一道營養豐富、美味可口的家常菜，經常食用可增強身體免疫力。高壓鍋燉排骨藕湯和清燉排骨藕湯是兩種簡單可行的做法，可以根據個人口味選擇不同的做法。在烹飪過程中要注意火候，才能做出美味的排骨藕湯。
