養花網小黃花魚最好吃最簡單的方法？
小黃花魚最好吃最簡單的方法是油炸黃花魚，具體做法如下，首先把小黃魚解凍宰殺洗凈，去除魚腹中的黑膜，那是腥味的來源，然后在魚身上打上花刀，便于入味，制作適量的蔥姜水，把小黃魚放入其中浸泡20分鐘，取出瀝干水分，放入胡椒粉，十三香，鹽，糖等調味，制作面糊，把小黃魚裹上均勻的面糊，鍋中燒寬油，待油溫七成熱的時候，下入小黃魚，炸至兩面金黃，如果為了更加酥脆，可以把油溫燒至9層熱，二次下入鍋中復炸，炸兩分鐘左右撈出。酥脆金黃的小黃魚就做好了，老人孩子都適合吃。
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小黃花魚最佳吃法？
配料:小黃花魚500克、鹽10克、老抽15ml、黃酒30ml、蔥1根、蒜4瓣、西紅柿半個、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉適量（生粉就是土豆淀粉）
做法:1.準備：小黃花魚去內臟清洗干凈，用吸水紙擦去水分。蔥切成蔥花，姜去皮切成小丁，蒜切成片
2.腌魚：小黃花魚用10克鹽、一湯匙生抽、二湯匙黃酒腌制15分鐘；（現在賣的料酒普遍是黃酒加水調制的，索性買黃酒更好一點）
3.掛粉：腌制完成的魚，拭干水分，魚身薄薄抹上一層生粉；
4.炸魚：火上放油炸鍋，加多些油燒至6成熱，將小黃花魚放入其中煎炸至焦黃。也可用平底鍋煎至黃身兩面變成金黃；
5.再起一鍋，留底油15ml左右，7成熱放入姜蒜和剁椒煸炒出香味；
6.之后放入西紅柿，繼續煸炒，直到炒出紅油；
7.倒入炸好的小黃花魚，倒入熱水，稍漫過魚；
8.調味：調入一湯匙老抽、一湯匙生抽、3克白糖。轉大火，蓋蓋燜3分鐘 ，期間注意翻動魚，不要糊鍋；
9.出鍋：收汁出鍋，撒上香蔥
小黃花魚家常做法簡單好吃？
第一步：準備食材調料，小黃魚 1000克 / 豬肉粒 50克 / 杏鮑菇 一個 / 胡蘿卜 半個 /玉米淀粉 適量 / 鹽 適量 / 蔥花 適量 / 生姜 適量 / 豆瓣醬 兩湯勺 / 料酒 一湯勺 / 蠔油 一湯勺 / 雞精 一小勺 / 生抽 一湯勺 / 白糖 一小勺 / 廚房吸油紙 一張。
第二步：把魚處理干凈，再把魚的翅膀和腿剪掉，用吸油紙把魚身上的水份吸干，在魚身上劃上斜刀，以便入味。
第三步：把魚碼味：放蔥段和姜絲，還有料酒鹽把魚腌制15分鐘，再把蔥段和姜絲拿掉，拍入玉米淀粉，要拍均勻，姜，杏鮑菇和胡蘿卜都切成小粒，
第四步：鍋里放寬油燒至7成熱，把魚下鍋炸制金黃，要炸透，翻一面也炸透，把炸魚的油倒出另用，把豬肉粒下鍋炒至出油，出香味，放入豆瓣醬姜粒和胡蘿卜一起翻炒均勻，放杏鮑菇，蠔油再次翻炒均勻，倒入半小碗純凈水，放入白糖提味，把炸好的魚下鍋煮至收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤
