爆米花玉米和普通玉米的區別(爆米花玉米怎么做)

普通玉米能做爆米花嗎?

是可以的,。

自制爆米花:未煮過的干燥玉米顆粒,豆油或植物油,綿白糖。炒鍋要干燥,不能有小水滴附著在上面。直接將少量食用油倒入鍋中,控制好煤氣爐的火苗,不可大火。緊接著將少量干燥的玉米粒倒入鍋中,用炒勺翻攪玉米使其和食用油充分接觸。要不停的翻炒,火不要太大,否則你會聞到焦糊的味道。那時你吃的就是“爆米糊”了。等到有玉米“開花”時就可以把鍋蓋上了。過一會你就可以欣賞到“爆米花樂團”演奏的打擊樂,美味的爆米花完成啦。

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怎樣用普通玉米做爆米花?

方法步驟:100克玉米、50克糖、50克油,開火,倒入30克玉米油,剩下20克,第二次用,把玉米倒進來翻炒,不要糊鍋,讓玉米受熱均勻,蓋上蓋子,晃動過幾秒鐘,調成小火,盛出來,放在大盆里,炒糖漿,鍋燒熱,倒入剩余20克玉米油,鍋轉一下,均勻掛油,加上糖,50克左右,中小火,把爆米花放到里面,翻拌,讓糖漿均勻沾在上面,盛出來,涼了用手把它一搓,就全部散開了。

爆米花的玉米是什么玉米?

爆米花的玉米是一種制作爆米花專用的玉米品種,叫做爆裂玉米,它的育種起源于美國。爆裂玉米的顆粒比較小,子粒幾乎全為角質淀粉,質地堅硬,它的子粒含水量適當時加熱,可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花,成為一種制作爆米花的專用玉米品種。

炸爆米花的玉米是什么玉米?

爆米花專用玉米就是爆裂玉米,爆裂玉米的顆粒比較小,子粒幾乎全為角質淀粉,質地堅硬,它的子粒含水量適當時加熱,可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花,因此常被用來加工爆米花, 爆裂玉米成為一種制作爆米花的專用玉米品種。爆裂玉米比普通的玉米小,但是結構更加緊實,堅硬透明,遇高溫有較大的膨爆性,爆裂玉米因此而得名,也被大家直接稱作爆米花玉米。

爆米花用的是哪種玉米?

爆米花用的玉米是爆裂玉米或干玉米。爆米花最常用的是爆裂玉米,爆裂玉米具有龐大的膨化能力,受熱后籽粒爆裂,形成大的米花,網上或超市里都能夠買到這種玉米。

普通的干玉米也可以制作爆米花,通常使用專業的爆米花機器,爆裂的效果更好。兩種玉米爆出的爆米花,口感不同,爆裂玉米爆出的爆米花,口感更好些。

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