養花網發菜的10種吃法？
發菜蠔豉湯的做法步驟
1.蠔豉用溫水發泡，洗凈。
2.小干貝冼洗，用水發軟，泡的水留用。
3.發菜泡發，冼凈。
4.鍋倒入適量的水，放入干貝和蠔豉煮軟。
5.發菜挑去雜質，清洗干凈，用剪刀剪斷。
6.放入鍋里繼續煮開，放鹽調味。
7.發財好市(事)湯就好了。
發菜豆腐羹的做法步驟
1.準備一塊嫩豆腐，和一把鋒利的菜刀。
2.菜刀淋一下水，不要擦干，把豆腐切成一毫米左右的厚度。
3.切好的豆腐片要上下厚薄均勻。
4.一片接一片，緊挨著切。
5.一直切完，中途的時候可以經常把菜刀淋一下水。
6.用左手把切好的豆腐稍稍順一順，按扁一些。
7.再把豆腐片切成粗細均勻的豆腐絲。
8.用菜刀抄起豆腐絲的時候，要順著豆腐絲豎著從底下開始。
9.這樣豆腐絲不會碎也不會斷，如果橫向的話，容易斷裂，把豆腐絲放入裝有淡鹽水的碗里。
10.輕輕的清洗一下，重新換上一碗水，這時候豆腐絲會十分的清爽，做起湯來也更爽口。
11.鍋中燒開適量高湯。
12.燒湯的時候準備好發菜和豆腐絲
13.燒開后加入發菜和豆腐絲。
14.調入少許鹽，燒開后淋入少許水淀粉。
15.關小火，打入蛋花。
16.出鍋前淋入幾滴香油，撒入蔥花即可。
發菜銀絲羹的做法步驟
1.豆腐一片為二，這樣更容易切絲。
2.頂刀切成片。
3.切到邊后，讓其緩慢的向一般倒下。
4.然后從一邊快速跳刀切絲。
5.把切好的豆腐絲滑入水中。
6.細細的豆腐絲就呈現出來了。
7.發菜放入水中漲發。
8.把豆腐絲輕輕倒入細網兜瀝水。
9.豆腐絲和發菜一起放入燒開的雞清湯中輕輕攪拌。
10.加鹽和胡椒粉調味，用水淀粉勾芡。
11.燒好的豆腐絲羹。
12.入口絲滑，鮮美可口。
延伸閱讀
甘肅發菜的正確吃法？
1發菜可以做湯喝，平時可以準備海發菜25g，把它放在清水中浸泡三個小時，去掉雜質，再用清水洗凈，放在開水中煮十五分鐘，燜半小時以后取出，直接喝吃海發菜就可以，每天食用一次，能美容也能補益氣血。
2發菜涼拌也很好吃，平時制作時需要把一百克海發菜用清水泡軟，切成段狀，再把胡蘿卜和青瓜全部切成絲狀，把香菜和大蒜切末，把所有處理好的食材全部放在一起，加白醋和醬油以及食用鹽一起調勻，在最后加香油提味就可以。
3發菜清炒也特別好吃，平時可以把它清洗干凈，切成段狀，再把火腿片、蝦仁以及香菇等食材全部處理好，在鍋中放油加蔥花炒出香氣以后放香菇和蝦仁炒制，炒勻以后放入海發菜，隨后放適量生抽以及食用鹽，快速炒勻以后加雞精提味，然后直接出鍋裝盤就能食用。
4平時發菜還能用來煲粥，制作時可以把大米以及香米等自己喜歡的粥類食材提前處理好，加清水煮制成粥，然后再把它洗干凈，切成小段，放在鍋中一起煮制十分鐘左右，加入適理食用鹽或者白糖進行調味，調勻以后直接取出裝碗，降溫以后就能食用。
發菜的正確食用方法？
方法/步驟
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/4發菜可以做湯喝，平時可以準備海發菜25g，把它放在清水中浸泡三個小時，去掉雜質，再用清水洗凈，放在開水中煮十五分鐘，燜半小時以后取出，直接喝吃海發菜就可以，每天食用一次，能美容也能補益氣血。
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發菜涼拌也很好吃，平時制作時需要把一百克海發菜用清水泡軟，切成段狀，再把胡蘿卜和青瓜全部切成絲狀，把香菜和大蒜切末，把所有處理好的食材全部放在一起，加白醋和醬油以及食用鹽一起調勻，在最后加香油提味就可以。
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/4發菜清炒也特別好吃，平時可以把它清洗干凈，切成段狀，再把火腿片、蝦仁以及香菇等食材全部處理好，在鍋中放油加蔥花炒出香氣以后放香菇和蝦仁炒制，炒勻以后放入海發菜，隨后放適量生抽以及食用鹽，快速炒勻以后加雞精提味，然后直接出鍋裝盤就能食用。
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/4平時發菜還能用來煲粥，制作時可以把大米以及香米等自己喜歡的粥類食材提前處理好，加清水煮制成粥，然后再把它洗干凈，切成小段，放在鍋中一起煮制十分鐘左右，加入適理食用鹽或者白糖進行調味，調勻以后直接取出裝碗，降溫以后就能食用。
發菜的最佳吃法？
答：直接吃法。發菜，其實本身就是有很大的營養的，所以，不用加其他的調料也是可以直接吃的。拿回家，然后用涼水浸泡后，把臟的東西，和沙子泡掉后，放在一個干凈的碗里，然后用滾燙的開水，倒進去，這樣，一會兒水涼了后，抓頭發菜吃就可以了。如果想要點味，加點鹽和香油。
熬湯。對于頭發菜來講，因為顏色黑，而且營養豐富，所以，做湯也是不錯的選擇的。那就是如平常一樣打雞蛋湯，然后水開后，再把洗干凈的頭發菜放進去，這樣，過兩分鐘左右的時間，就可以盛出來吃了。雞蛋的嫩滑，頭發菜的脆，果斷好吃。
發菜豆腐。對于嫩豆腐來講，有好些吃法，與頭發菜一起做，就更美味了，記得，先把頭發菜弄好，然后攏成一個攏，放在盤子里，然后把做好的豆腐盛在頭發菜上，記得，吃的時候把豆腐和發菜一起夾起來吃。
拌涼菜，對于發菜來講，因為吃起來很脆，所以，與一些菜拌成涼菜也是不錯的選擇。依然是把發菜用熱水燙熟后，再加到其他的涼菜里，例如，胡蘿卜絲與黃瓜絲里，這樣，吃起來，更有一種奇怪地感覺。
還有一種就是發菜餅。大家可能沒有吃過，這個在寧夏是非常流行的。那就是，在做餅的時候，記得，把發菜均勻地揉進餅里，然后烙餅，烙出來的餅，會更加香脆，味道更香。建議你可以試一下。不過，現在發菜很難買到了。
